翻开印度历史，香料占着极重要的一部份，不只是因为印度人餐餐都吃香料，一袋袋的香料更是人们眼中的黄金，因为香料吸引了各国商人横渡大洋，因为香料引起战争！印度西南卡拉拉邦首府科钦，六个世纪以来是海上香料之路的贸易首都。
早在 14 世纪时，印度的香料即已吸引欧洲大批商船跨海而来 ， 采购当时在欧洲极为珍贵的香料，在当时的香料中包括祭祀宗教用途类、日常食用类、治病除臭类。其中最后一类由于具有神奇的消除体臭之功效，其价值更是与钻石媲美， 15 世纪，法国莱辛卡皇后得到了一瓶以神秘印度香料植物为主要原料的香料配方，这个配方初始名为 “莱辛卡皇后之水”（相传这就是“爵士莎狐”的前身）此用品的出现立即引起法国贵族阶层的极大震惊！它的神奇除臭效果使高贵的法国皇室终于摆脱了另人难以启齿的刺鼻的狐臭味，各国皇室趋之若骛立刻加入到掠夺神秘香料的行列中，由于庞大的利益驱使，法国人发动了后来被称为著名的“ 莎狐战争 ”，展开了长达 450 年的争夺爵士莎狐的原料之历史。